index

كنافة بالجبنة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

كنافة بالجبنة

مُساهمة من طرف angel_lolo في الإثنين مايو 05, 2008 7:19 pm

يميم كنافة لذيذة


المقادير:
الحشو:
2/1 كيلو جبن عكاوي
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر او الورد
عجينة الكنافة:
1 باكيت 500 جرام عجينة كنافة
4/1 ملعقة صغيرة صبغة الكنافة (حسب الرغبة)
2/1 كوب زبدة مذابة
2/1 كوب سمن ، مذابة
شيرة خفيفة (شربات – قطر )
فستق حلبي ناعم

الطريقة:
قبل حوالي 24 ساعة قطعي الجبن الى شرائح رقيقة، ضعيها في طبق عميق، اغمريها بالماء واتركيها بالثلاجة مع تغيير الماء عدة مرات الى ان تتخلصي من الملح . صفيها من الماء.
شغلي الفرن لدرجة حرارة 190 س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، احضــري صينيــة مستديرة مقاس 11 بوصة ، بطنيها بورق المنيوم. اتركيها جانبا.
فتتي الجبن ، اضيفي ماء الزهر.
اطحني عجينة الكنافة في محضرة الطعام.
ضعي العجينة في طبق واسع ، انثري فوقها الصبغة ، قلبي الى ان يختلط.
صبي فوقها الزبدة والسمنة المذابة، قلبي الى ان تختلط (ارتدي قفاز لحماية يديك من لون الصبغة).
ضعي نصف مقدار الكنافة في الصينية ، اضغطي عليه ليتساوى ، وزعي فوقها الجبـن مع ترك مسافة 2 سم تقريبا على الحواف بدون ان تضعي فوقها الجبن.
وزعي بقية العجينة فوق الجبن بحيث يتغطى تماما. لا تضغطي على الكنافة.
ادخليها الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة الى ان تصبح شقراء اللون. ستلاحظين ان الحواف اصبحت مقرمشة بعض الشيء، وان الكنافة تتحرك في الصينية حين تهزيها.
اقلبي الكنافة على طبق تقديم مسطح واسع .صبي فوقها القطر، انثري فوقها طبقة وفيرة من الفستق الحلبي ، قدميها ساخنة او دافئة .

يتوفر لون او صبغة الكنافة في الأسواق ، استعملي منها قدر قليل لكي تلوني العجينة، اذا لم يتوفر يمكنك الاستغناء عنه و اعداد الكنافة حسب الوصفة ولكن لونها سيكون ذهبي .


صحتين
avatar
angel_lolo
مشرف
مشرف

انثى عدد الرسائل : 71
العمر : 31
الموقع : lolo
العمل/الترفيه : agriculter engenering
تاريخ التسجيل : 02/05/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.yahoo.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كنافة بالجبنة

مُساهمة من طرف المدير في الثلاثاء مايو 06, 2008 7:50 am

همممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
والله يسلمو ايديكي يا لولو
يعني معناه اكيد بنعرفي تعمليها
م ا الك حجة بالعزومة
ههههههههههههه

المدير
المدير
المدير

ذكر عدد الرسائل : 204
العمر : 35
العمل/الترفيه : Administrative
تاريخ التسجيل : 01/08/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://remthaweyat.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كنافة بالجبنة

مُساهمة من طرف abo_gasseem في الأربعاء مايو 28, 2008 5:39 am

bte3erfo ya jama3a nafsy achoof leknafeh chof bas albino lolo raja3ony knafatek leayamy elly ra7o 3alemony andam 3ala elmathy we jera7o..............................machkora lolo

abo_gasseem
عضو جديد
عضو جديد

ذكر عدد الرسائل : 14
العمر : 46
الموقع : karim_elkarim@hotmail.de
العمل/الترفيه : ______________
تاريخ التسجيل : 27/05/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى